浓香四溢的便利面每个人都吃过，吃便利面没有调料包也经常被当作咒骂，便利面的产业链是怎么组成的，油多久换一次？6月10日，我国网记者走进了今麦郎日清食物有限公司，见证了便利面出产从前端的小麦栽培到出产车间的全过程。

好麦出好面

在我国年度约11万亿元的食物工业产值中，以小麦为原料的便利食物，占主要比重。便利面拼质感，靠的是其原材料麦子的三六九等。据了解，小麦的优异化之路，主要靠优生和优育。所谓优生，即育种，让小麦种类更适合食物加工和现代花费的需求，包含形状、口感等；而优育，即挑选更适宜的栽培区域，充分使用优势土壤、气候等条件，出产更多的优异小麦。

术业有专攻，不一样种类的麦子被用来满足不一样的食物工业出产需求。本网记者查询了解到，今麦郎便利面及其挂面用到的是品名为师栾02-1的优异麦进行出产加工。早在2005年，今麦郎率先启动了"今麦郎优异麦工程"，在地处北方冬小麦区的河北隆尧黑龙港流域等地开展了万余亩"今麦郎农业示范园"，到2014年止，推行优异麦场达百万亩。今麦郎集团董事长范现国向记者表明，"咱们今麦郎每年超越30亿包的便利面，主要就靠这百万亩的优异麦了。"

制造过程全现代化

你见过难觅人影的出产车间吗？在这里，从便利面的面粉拌和、面条制成、油炸制饼等过程全部是机械化运作的：经过主动供粉、接连混面、复合压延、切丝制波、蒸煮、淋汁、堵截、整面、油炸、冷切、储面、投包、包装等几十道出产程序，从原材料到半成品在出产线上疾速流通，眨眼间完结了从面粉到整箱便利面的出产演变。而且，这些都是出产线主动完结的，如此大的一个厂房，办理的工人却只有寥寥数人。

在现代化的出产线上，便利布料包筛查设备引得记者重视。据工作人员泄漏，在内包装出产线上其使用摄影记载原理来勘察料包是不是投进到位，一经出现料包投进不齐全或投进错误的情况，内包装出产线末端会把面饼吹离出产线，阻挠进入下一环节的外包装车间。

面饼油炸用油怎么保安心？

随后，记者观赏到了我们最为重视的环节---面饼油炸环节。工作人员介绍，"油炸"脱水是制造便利面的一个主要环节，将油放在密闭的油炸箱内，避免与空气触摸发生氧化反响，也能成功避免由该反响生成的有害物质。如今油炸出产线上配有在线精滤体系，实时会对箱体内油脂进行过滤，一起，面饼会不断吸走容器中的油料，新油会不断弥补进入，也即是咱们所谓的"活油"，确保了便利面的安全卫生。